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茄子直接下锅炒就错了,多加一个步骤,茄子少油还入味,好吃到爆

发布日期:2020-06-06 02:23   来源:未知   阅读:

茄子是日常生活中最常见的蔬菜,一年四季都有,但五六月份的茄子最鲜嫩。茄子品种有很多,常见的有圆茄子、长茄子、矮茄子。杭州当地也有一种细长的茄子,老百姓叫它“杭茄”,这种茄子细长的,浅紫色外皮,口感更嫩。

茄子做法有很多,比如红烧茄子、酱茄子、蒸茄子、蒜泥茄子。我今天给大家分享的这道菜是肉末茄子,茄子本身是吸油的食材,适合与肉类搭配,二者结合相得益彰。有些人为了把茄子做的好吃,就把茄子过油,经过油炸后的茄子虽然很香,但常吃并不健康。那么茄子怎么做既好吃又少油呢?教你一个小技巧,茄子不要直接下锅炒,多加一个步骤,茄子少油还入味,超级好吃。

【肉末烧茄子】

[食材]:茄子2个、猪肉馅适量、油盐适量、香葱、蒜末、酱油2汤匙、豆瓣酱1大勺、淀粉2小勺、小米辣适量

[做法]: